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Rezepte · Vorspeise

Burrata mit Tomaten

Drei Zutaten, kein Kochen, zehn Minuten. Cremige Burrata, reife Tomaten, ein großzügiger Faden Öl. Genau hier merkt man, ob das Öl etwas taugt.

⏱ 10 Min · 🍽 2 Portionen · sehr einfach

Burrata mit reifen Tomaten, Basilikum und Olivenöl

Zutaten

  • 1 Burrata (ca. 125 g)
  • 3 reife Tomaten (oder eine Handvoll Datteltomaten)
  • einige Blätter frisches Basilikum
  • 4 EL Feinkost Jiménez Olivenöl
  • grobes Meersalz, etwas schwarzer Pfeffer
  • frisches Weißbrot oder Ciabatta zum Servieren
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Zubereitung

  1. 1

    Tomaten in Spalten oder Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. So treten die Aromen aus.

  2. 2

    Die Burrata bei Zimmertemperatur in die Mitte eines Tellers setzen, die Tomaten drumherum verteilen.

  3. 3

    Großzügig mit Olivenöl beträufeln, Basilikum und etwas Pfeffer darüber.

  4. 4

    Die Burrata am Tisch aufschneiden, sodass sie in die Tomaten läuft. Mit Brot servieren, das den Rest aufnimmt.

Tipp: Burrata und Öl bei Zimmertemperatur. Kalt schmeckt beides nach der Hälfte.