Man benötigt :
( Angaben reichen für 2 Personen)
für den Lachs :
- eine Paprika
- 2-3 Knoblauchzehen
- ca 300g Lachsfilet
- Feinkost Jimenez Olivenöl
- einen Schuss Weißwein
- Salz Pfeffer Paprika
- eine Prise braunen Rohrzucker
- Backpapier
Vorbereitung :
Waschen Sie hierfür die Paprika und schneiden sie diese in ca 1cm dicke Streifen.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie eine kleine Pfanne mit unserem Feinkost Jimenez Olivenöl und geben sie die Paprika in die Pfanne.
Braten Sie die Paprika an, bis sie weich ist und salzen Sie nach Belieben. Stellen Sie die Pfanne beiseite.
Heizen sie nun den Backofen auf Umluft 180°C vor.
Zubereitung :
Für den nächsten Schritt legen sie einen Backpapier-Zuschnitt (groß) über einen tiefen Teller aus und legen sie ihr Stück Lachs hinein.
Damit der Fisch saftig bleibt, geben sie einen kräftigen Schuss von unserem Olivenöl über den Lachs sowie einen Schuss Weißwein.
Würzen sie den Lachs mit reichlich Salz, Pfeffer, Paprika sowie einem Hauch von braunem Rohrzucker und verteilen sie den Knoblauch sowie die gebratenen Paprikastreifen auf den zubereiteten Lachs.
Bringen sie nun alle vier Ecken des Backpapiers in der Tellermitte zusammen und zerknüllen diese fest zusammen zu einem Paket und legen sie den Lachs auf ein Backblech.
Lassen sie den Lachs ca für 18-20 min im Ofen garen. (je nach Dicke des lachs kann die Garzeit variieren)
Guten Appetit !